لوگ آج صحت مند غذا چاہتے ہیں۔قدرتی کھانے کی اضافی چیزیںکھانے کی صنعت میں مشہور ہیں۔ وہ قدرتی ذرائع سے آتے ہیں اور محفوظ ہیں۔ یہ اضافی پودوں ، جانوروں اور مائکروجنزموں سے نکالا جاتا ہے۔ وہ حیاتیاتی ابال کے ذریعہ بھی بنائے جاسکتے ہیں۔ وہ کھانے کے تحفظ ، ذائقہ اور رنگنے کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ وہ صارفین کو "قدرتی" اور "گرین" مصنوعات کی امیدوں پر بھی فٹ بیٹھتے ہیں۔ اس مضمون میں قدرتی فوڈ ایڈیشنز کی اہم اقسام اور کھانے میں ان کا استعمال کس طرح استعمال کیا جاتا ہے کے بارے میں بات کی گئی ہے۔
قدرتی تحفظ پسند کھانے کو زیادہ دیر تک تازہ رہنے میں مدد کرتے ہیں۔ نیسین لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کو خمیر کرکے بنایا گیا ہے۔ یہ گرام مثبت بیکٹیریا کو روکتا ہے اور ڈیری اور ڈبے والے کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔ چائے کے پولیفینول چائے کی پتیوں سے آتے ہیں۔ وہ آکسیکرن اور بیکٹیریا سے لڑ سکتے ہیں ، لہذا خراب ہونے سے بچنے کے ل they وہ اکثر تیل والے کھانے میں شامل کردیئے جاتے ہیں۔ چائٹوسن کیکڑے اور کیکڑے کے گولوں سے ہے۔ یہ کھانے پر ایک اینٹی بیکٹیریل فلم تشکیل دیتا ہے ، جو پھلوں اور سبزیوں کو محفوظ رکھنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ یہ قدرتی تحفظ پسند محفوظ اور غیر زہریلا ہیں۔ وہ مصنوعی افراد کے ل good اچھی تبدیلی بن رہے ہیں۔
اینٹی آکسیڈینٹس فیڈ میں چربی اور وٹامن کو آکسائڈائزنگ سے ، شیلف کی زندگی میں توسیع سے روکتے ہیں۔ روزیری نچوڑ میں اینٹی آکسیڈینٹ کی مضبوط طاقت ہے۔ یہ گوشت اور تلی ہوئی کھانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ وٹامن ای (ٹوکوفرول) سبزیوں کے تیل سے آتا ہے۔ یہ ایک عام قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہے ، آکسیکرن کو روکتا ہے اور بچوں کے کھانے اور صحت سے متعلق سپلیمنٹس میں تغذیہ کا اضافہ کرتا ہے۔ سویا آئسوفلاونز کھانے کو زیادہ مستحکم بنانے کے لئے دھات کے آئنوں کو باندھ سکتے ہیں۔ سویا کی مصنوعات پر کارروائی کرتے وقت وہ اکثر استعمال ہوتے ہیں۔
قدرتی رنگین کھانے سے بھرپور رنگ دیتے ہیں۔ بیٹا کیروٹین گاجر اور طحالب سے آتا ہے۔ یہ مشروبات اور کینڈی کو رنگ دیتا ہے اور اضافی تغذیہ کے ل vitamin وٹامن اے کا ذریعہ ہے۔ موناسکس روغن موناسکس پروریئس کو خمیر کرکے بنایا گیا ہے۔ یہ گوشت کی مصنوعات کو رنگ دیتا ہے اور کچھ نائٹرائٹس کی جگہ لے سکتا ہے۔ کرکومین ہلدی کی جڑوں سے آتا ہے۔ یہ روشن پیلا ہے اور سالن اور اچار میں استعمال ہوتا ہے۔
یہ ایجنٹ کھانے کی ساخت کو بہتر بناتے ہیں۔ گوار گم گوار پھلیاں سے بنایا گیا ہے ، جس سے کھانے کی موٹائی بڑھ جاتی ہے۔ یہ آئس کریم اور دہی میں استعمال ہوتا ہے تاکہ انہیں ہموار اور زیادہ مستحکم بنایا جاسکے۔ زانتھن گم مائکروبیل ابال کے ذریعہ بنایا گیا ہے۔ یہ کھانے کو نچلی سطح پر بھی گاڑھا کرتا ہے ، اکثر علیحدگی کو روکنے کے لئے ترکاریاں ڈریسنگ میں استعمال ہوتا ہے۔ سوڈیم الجنیٹ سمندری سوار سے آتا ہے۔ جیلی اور مشابہت والے کھانے کی اشیاء بنانے میں استعمال ہونے والی جیل بنانے کے لئے یہ کیلشیم کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔
قدرتی میٹھے اور ذائقے کھانے کو منفرد ذوق دیتے ہیں۔ اسٹیویوسائڈ اسٹیویا کے پتے سے ہے۔ یہ بہت ہی پیارا ہے لیکن کیلوری میں کم ہے ، ذیابیطس کے مریضوں اور ڈائیٹرز کے لئے اچھا ہے۔ لوو ہان فروٹ سویٹینر قدرتی طور پر میٹھا اور کیلوری سے پاک ہے ، جو مشروبات اور بیکڈ سامان میں استعمال ہوتا ہے۔ مینتھول ٹکسال سے ہے ، جس سے کھانے کو ایک تازہ ذائقہ ملتا ہے۔ یہ مسوڑوں اور کینڈی میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
قدرتی کھانے کی اضافی چیزیںفوڈ انڈسٹری میں ان کی قدرتی ، محفوظ اور کثیر خصوصیات کی وجہ سے ایک روشن مستقبل رکھیں۔ سائنس اور ٹکنالوجی کی ترقی کے ساتھ ، صارفین کو صحت مند اور مزیدار کھانے کے انتخاب کو لانے کے لئے مزید نئے قدرتی فوڈ ایڈیٹیو تیار کیے جائیں گے۔
