مارکیٹ میں ذائقوں کی کون سی قسمیں دستیاب ہیں؟

ذائقےہماری روز مرہ کی زندگی کا ایک لازمی پہلو ہے کیونکہ یہ ہمیں مختلف کھانے پینے اور مشروبات کے ذائقہ اور خوشبو کی تعریف کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ذائقے کھانے کے حسی تاثرات یا کسی دوسرے مادے کا حوالہ دیتے ہیں جو ہماری زبان اور ناک کے ذریعہ سمجھا جاسکتا ہے۔ یہ کھانے کے ذائقہ کو بڑھانے ، جذبات کو متاثر کرنے اور یادوں کو جنم دینے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ کھانے اور مشروبات کی صنعت میں ذائقے اہم کردار ادا کرتے ہیں ، کیونکہ یہ کسی مصنوع کو بنا یا توڑ سکتا ہے۔

مارکیٹ میں ذائقوں کی کون سی قسمیں دستیاب ہیں؟

ذائقوں کو بڑے پیمانے پر قدرتی اور مصنوعی ذائقوں میں درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ قدرتی ذائقے کھانے کے ذرائع سے نکالے جاتے ہیں ، جبکہ مصنوعی ذائقے مصنوعی کیمیائی مرکبات کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔

کھانے اور مشروبات کی صنعت میں ذائقے کیوں اہم ہیں؟

کھانے اور مشروبات کی صنعت میں ذائقے ضروری ہیں کیونکہ اس سے کھانے کی مصنوعات کے ذائقہ ، خوشبو اور ظاہری شکل میں اضافہ ہوتا ہے۔ ایک متوازن ذائقہ والا پروفائل مسابقتی مارکیٹ میں کسی مصنوع کو کھڑا کرسکتا ہے۔

ذائقے کیسے بنائے جاتے ہیں؟

ذائقہ مختلف تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاسکتا ہے جس میں مطلوبہ ذائقہ کی قسم پر منحصر ہے۔ قدرتی ذائقوں کے ل it ، اسے آسون ، سالوینٹ نکالنے ، یا انزیمیٹک ہائیڈولیسس کے ذریعے نکالا جاسکتا ہے۔ مصنوعی ذائقوں کے ل it ، یہ کیمیائی ترکیب اور تجزیہ کے ذریعے تخلیق کیا گیا ہے۔

مصنوعی ذائقوں کے استعمال سے متعلق حفاظت کے خدشات کیا ہیں؟

مصنوعی ذائقوں کو عام طور پر کھپت کے ل safe محفوظ سمجھا جاتا ہے ، کیونکہ یہ سخت ریگولیٹری رہنما خطوط سے گزرتا ہے۔ تاہم ، مصنوعی ذائقوں کے طویل مدتی صحت کے اثرات اور مزید وسیع تحقیق کی ضرورت کے بارے میں جاری بحثیں ہیں۔ آخر میں ، کھانے اور مشروبات کی صنعت میں ذائقے ایک اہم جز ہیں۔ اس سے مصنوعات کی قدر میں اضافہ ہوتا ہے اور کھانے کے استعمال کے مجموعی تجربے میں اضافہ ہوتا ہے۔ لہذا ، مسابقتی مارکیٹ میں کھڑے مصنوعات تیار کرنے کے لئے ایک متوازن ذائقہ پروفائل بنانا ضروری ہے۔ کنشن اوڈول کمپنی ، لمیٹڈ ایک ایسی کمپنی ہے جو کھانے کے ذائقوں اور خوشبوؤں کی تیاری میں مہارت رکھتی ہے۔ ہمارے ذائقوں کو احتیاط سے قدرتی اور مصنوعی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا گیا ہے تاکہ ہر کھانے کی مصنوعات میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کیا جاسکے۔ ہماری ویب سائٹ ملاحظہ کریںhttps://www.odowell.comہماری مصنوعات اور خدمات کے بارے میں مزید معلومات کے ل .۔ کسی بھی پوچھ گچھ کے ل please ، براہ کرم ہم سے رابطہ کریںshirleyxu@odowell.com.

سائنسی حوالہ جات:

1. کوپل ، کدری ایٹ ال۔ "میٹھی سفید شراب کے ذائقہ پروفائلز: انگور کی قسم ، جغرافیائی اصل ، ونٹیج اور شراب کی عمر کے اثرات۔" فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل (اوٹاوا ، اونٹ) جلد 97 (2017): 356-364۔ doi: 10.1016/j.foodres.2017.03.054

2. بائی ، نان وغیرہ۔ "گیس کرومیٹوگرافی-او ایل فیکٹومیٹری ، مقداری پیمائش ، خوشبو کی بحالی اور غلطی کے تجزیہ کے ذریعہ چینی جِنگ شراب میں خوشبو کی خصوصیت اور کلیدی اوڈورنٹس کی شناخت۔" فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل (اوٹاوا ، اونٹ) جلد 96 (2017): 21-29۔ doi: 10.1016/j.foodres.2017.03.007

3. چو ، سورج ET رحمہ اللہ تعالی میں۔ "ابال کے دوران کورین روایتی چاول کی شراب (ماکجولی) کی اتار چڑھاؤ مرکبات اور خوشبو کی خصوصیات میں تبدیلی۔" فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل (اوٹاوا ، اونٹ) جلد 77 ، حصہ 1 (2015): 17-24۔ doi: 10.1016/j.foodres.2015.06.016

4. انصاری ، S.I. ET رحمہ اللہ تعالی. "وہی پروٹین ذائقہ: ایک جائزہ۔" جرنل آف ڈیری سائنس جلد 103،6 (2020): 4896-4918۔ doi: 10.3168/jds.2019-18034

5. وو ، تاؤ ایٹ ال۔ "کدو میں ذائقہ سے متعلق جینوں کی نشاندہی (ککوربیٹا موسچٹا ڈوچ۔) ایک مربوط ٹرانسکروم تجزیہ کا استعمال کرتے ہوئے۔" جین جلد 11،5 521. 14 مئی۔ 2020 ، doi: 10.3390/جینز 111050521

6. چن ، جیان وغیرہ۔ "خشک سنتری کے چھلکے (سائٹرس سنینسیس ایل اوسبیک) کے اتار چڑھاؤ والے مرکبات اور ذائقہ کی خصوصیات پر خشک کرنے کے طریقوں کا اثر۔" جرنل آف فوڈ سائنس اینڈ ٹکنالوجی والیوم۔ 57،2 (2020): 387-396۔ doi: 10.1007/S13197-019-04052-4

7. جیانگ ، پین وغیرہ۔ "مختلف عمر والے ڈاک میں نوریسوپرینوائڈز کا خوشبو کی خصوصیت اور فنکشن تجزیہ۔" مائکروبیولوجی والیولوجی جلد میں فرنٹیئرز۔ 6 542. 9 جون 2015 ، doi: 10.3389/fmicb.2015.00542

8. کیکی ، تکاشی وغیرہ۔ "ذائقہ کے ڈیٹا بیس کی شکل۔" کیمیائی حواس جلد 42،7 (2017): 539-5 doi: 10.1093/کیمسی/BJX0

9. سیسریس ، ماریا ڈی لاس اے ایٹ ال۔ "پکانے کے لئے کیکڑے کے ذریعہ ہائڈرولائزیٹ پاؤڈر کا معیار اور ذائقہ۔" جرنل آف سائنس آف فوڈ اینڈ ایگریکلچر جلد۔ 99،5 (2019): 2276-2282۔ doi: 10.1002/jsfa.9440

10. بنگھم ، لیزا ایم۔ وغیرہ۔ "بیکڈ میٹھے آلو (ipomoea بتاتاس (L.) لام.) جڑ میں مضبوط ذائقہ کے اجزاء کے طور پر ڈائلکل سلفائڈز۔" زرعی اور فوڈ کیمسٹری کا جرنل۔ 63،44 (2015): 9780-9786۔ doi: 10.1021/acs.jafc.5b04685