گاما ڈیکالیکٹون بھری ، پھل دار پھولوں کی خوشبو اور خوشبو کی ترکیبیں خاص طور پر آڑو کے ذائقوں کے لئے خوشبو میں استعمال ہوتا ہے۔
|
پروڈکٹ کا نام: |
گاما ڈیکلاکٹون |
|
مترادفات: |
4-انڈیکنولیڈ 4 4-ن-ہیپٹائل 4-ہائیڈروکسی بٹانوئک ایسڈ لییکٹون 4 4-ہائیڈروکسائینڈکائونک ایسڈ جی لایکٹون 5 5-ہیپٹیلڈیہائڈرو فوریون؛ 4،5-ڈائی ہائڈرو -5-ہیپیٹل -2 3 ALHD -FH 14 ((±) -γ-Undecalactone ((R، S) -5-Heptyl-dihydro-furan-2-one |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
ایم ایف: |
C11H20O2 |
|
میگاواٹ: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
مصنوعات کی اقسام: |
جیو بیکٹیو چھوٹے انو؛ بلڈنگ بلاکس C کاربونیئل مرکبات Cell سیل حیاتیات Che کیمیائی ترکیب؛ لییکٹونس - Organ نامیاتی عمارت کے بلاکس U یو؛ کاسمیٹکس Food فوڈ ایڈیٹیو |
|
مول فائل: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
پگھلنے کا مقام |
164～166â „ƒ |
|
نقطہ کھولاؤ |
164 ° C |
|
کثافت |
20 ° C (lit.) پر 0.944 g / mL |
|
فیما |
3091 | گاما-انڈیکلایکٹون |
|
اپورتک انڈیکس |
n20 / D 1.451 |
|
ایف پی |
> 230 ° F |
|
فارم |
مائع |
|
مخصوص کشش ثقل |
0.944 (20 / 4â „ƒ) |
|
رنگ |
صاف بے رنگ |
|
جے ای سی ایف اے نمبر |
233 |
|
بی آر این |
81943 |
|
سی اے ایس ڈیٹا بیس حوالہ |
104-67-6 (CAS ڈیٹا بیس حوالہ) |
|
NIST کیمسٹری حوالہ |
2 (3 ایچ) -فورانون ، 5-ہیپٹیلڈیہائڈرو- (104-67-6) |
|
ای پی اے سبسٹینس رجسٹری سسٹم |
5-ہیپٹیلڈیہائڈرو 2 (3H) -فورانون (104-67-6) |
|
خطرہ کوڈز |
الیون |
|
رسک کے بیانات |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
حفاظت کے بیانات |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
ڈبلیو جی کے جرمنی |
3 |
|
آر ٹی ای سی ایس |
YQ2485000 |
|
ٹی ایس سی اے |
جی ہاں |
|
ایچ ایس کوڈ |
29322090 |
|
تفصیل |
گاما - انڈیکلایکٹون ایک ذائقہ دار جزو ہے۔ یہ صنعتی لحاظ سے اہم ذائقہ مرکبات ہیں جو کھانے پینے ، پھلوں اور مشروبات میں وسیع پیمانے پر تقسیم ہوتے ہیں اور بہت سے پھل خوشبودار کھانے اور کاسمیٹکس میں استعمال ہوتے ہیں۔ یہ اکثر آڑو ، خوبانی ، ناشپاتی ، میپل ، ناریل ، اشنکٹبندیی ، بٹرسکوچ ، گرینیڈین اور تاریخ کے ذائقوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ کم چکنائی والی آئس کریم میں پایا جانے والا ایک مستحکم ذائقہ بھی ہے۔ |
|
کیمیائی خصوصیات |
گاما-انڈیکلایکٹون صاف بے رنگ مائع ہے |
|
کیمیائی خصوصیات |
گاما- Undecalactone آڑو کی ایک مضبوط ، پھل کی خوشبو ہے (خاص طور پر کم کرنے پر). اس کا پیچھا اور میٹھا ذائقہ بھی آڑو کی طرح ہے۔ |
|
واقعہ |
ہائیڈروالائزڈ سویا پروٹین ، مکھن ، آڑو ، خوبانی اور جنون پھلوں میں پایا جاتا ہے۔ تازہ سیب ، امرود کا پھل ، تازہ بلیک بیری ، گرم مکھن ، گرم گوشت کی چربی ، گھی ، سور کا گوشت کی چربی ، پیلے جذبے والے پھلوں کا رس ، پکا ہوا خوشبو دار چاول ، اورگینم (ہسپانوی) (کوریڈوتھمس ٹوپی۔ (L.) آرچب۔) ، پہاڑی پپیتا ، اسٹار فروٹ ، پلماکٹ اور چکن کی چربی۔ |
|
تیاری |
Undecylenic ایسڈ پر سلفورک ایسڈ کی کارروائی کی طرف سے؛ کاسٹر تیل شروع کرنے کے لئے بھی تیار ہے۔ ڈکٹ-بٹیلپرو آکسائیڈ کے ساتھ آکٹانول 1 کے علاوہ میتھیلیکرائلیٹ سے۔ ہیپیٹیلتھیلین آکسائڈ اور سوڈیموملونک ایسٹر سے |
|
خوشبو کی حد اقدار |
کھوج: 60 پی پی بی |
|
چوکھٹ والی قدریں |
30 پی پی ایم میں ذائقہ کی خصوصیات: فیٹی ، ناریل ، کریمی ، ونیلا ، نٹی ، میکادیمیا اور آڑو۔ |
گاما ڈیکلاکٹون تیاری کی مصنوعات اور خام مال
|
تیاری کی مصنوعات |
وٹامن اے |
|
خام مال |
سوڈیم کاربونیٹ -> میتھل ایکریلیٹ -> کیپریل الکحل -> Undecenoic ایسڈ -> بٹر |
