گاما ڈیکالیکٹون بھاری ، پھل پھولوں کے پھولوں کی بدبو اور خوشبو کے مرکب میں خاص طور پر آڑو کے ذائقوں کے لئے خوشبو میں استعمال ہوتا ہے۔
|
مصنوعات کا نام: |
گاما ڈیکالیکٹون |
|
مترادفات: |
4-undecanolide ؛ 4-N-Heptyl-4-hydroxybutanoic ایسڈ لییکٹون ؛ 4-hydroxyundecanoic ایسڈ G-lactone 5-Heptyldihydro-furanone 4،5-dihydro-5-Heptyl-2 (3H) -furanone ؛ الڈیہائڈ C-14 ؛ (±) -γ-undecalactone ؛ (r ، s) -5-Heptyl-dihydro-furan-2 ون |
|
سی اے ایس: |
104-67-6 |
|
ایم ایف: |
C11H20O2 |
|
میگاواٹ: |
184.28 |
|
آئینیکس: |
203-225-4 |
|
مصنوعات کے زمرے: |
بائیویکٹیو چھوٹے انو ؛ بلڈنگ بلاکس ؛ کاربونیل مرکبات ؛ سیل حیاتیات ؛ کیمیائی ترکیب ؛ لییکٹونز ؛-نامیاتی عمارت کے بلاکس ؛ یو ؛ کاسمیٹکس ؛ فوڈ ایڈیٹیو |
|
مول فائل: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
پگھلنے کا نقطہ |
164 ～ 166 ℃ |
|
ابلتے ہوئے نقطہ |
164 ° C |
|
کثافت |
0.944 g/mL 20 ° C پر (lit.) |
|
فیما |
3091 | گاما-انیکالیکٹون |
|
اضطراب انگیز اشاریہ |
N20/D 1.451 |
|
ایف پی |
> 230 ° F |
|
فارم |
مائع |
|
مخصوص کشش ثقل |
0.944 (20/4 ℃) |
|
رنگ |
صاف بے رنگ |
|
جیکفا نمبر |
233 |
|
برن |
81943 |
|
سی اے ایس ڈیٹا بیس کا حوالہ |
104-67-6 (CAS ڈیٹا بیس کا حوالہ) |
|
این آئی ایس ٹی کیمسٹری کا حوالہ |
2 (3h) -furanone ، 5-Heptyldihydro- (104-67-6) |
|
ای پی اے مادہ رجسٹری سسٹم |
5-ہپٹی لیڈیڈرو 2 (3h) -فورانون (104-67-6) |
|
خطرے کے کوڈز |
الیون |
|
خطرے کے بیانات |
36/37/38-52/53 |
|
حفاظتی بیانات |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
ڈبلیو جی کے جرمنی |
3 |
|
rtecs |
YQ2485000 |
|
ٹی ایس سی اے |
ہاں |
|
HS کوڈ |
29322090 |
|
تفصیل |
گاما-انیکالیکٹون ایک ذائقہ دار جزو ہے۔ یہ صنعتی طور پر اہم ذائقہ مرکبات ہیں جو کھانے ، پھلوں اور مشروبات میں بڑے پیمانے پر تقسیم کیے جاتے ہیں اور بہت سے پھلوں کی خوشبودار کھانے اور کاسمیٹکس میں استعمال ہوتے ہیں۔ یہ اکثر آڑو ، خوبانی ، ناشپاتیاں ، میپل ، ناریل ، اشنکٹبندیی ، بٹرسکوچ ، گرینیڈین اور تاریخ کے ذائقوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ کم چربی والے آئس کریم میں پائے جانے والے ایک غیر مستحکم ذائقہ کا حلقہ بھی ہے۔ |
|
کیمیائی خصوصیات |
گاما-انیکالیکٹون صاف بے رنگ مائع ہے |
|
کیمیائی خصوصیات |
گاما-انیکالیکٹون میں آڑو کی ایک مضبوط ، پھل کی بدبو ہے (خاص طور پر کمزوری پر)۔ اس کا ایک تیز اور میٹھا ذائقہ بھی ہے جو آڑو سے ملتا جلتا ہے۔ |
|
واقعہ |
ہائیڈروالائزڈ سویا پروٹین ، مکھن ، آڑو ، خوبانی اور جذبہ پھل میں پایا گیا ہے۔ تازہ سیب ، امرود پھل ، تازہ بلیک بیری ، گرم مکھن ، گرم گائے کے گوشت کی چربی ، گھی ، سور کا گوشت کی چربی ، پیلے رنگ کے جذبہ پھلوں کا رس ، پکے ہوئے خوشبودار چاول ، اوریجنم (ہسپانوی) (کوریڈوتھومس کیپ۔ |
|
تیاری |
undecylenic ایسڈ پر سلفورک ایسڈ کی کارروائی کے ذریعہ ؛ فارم کاسٹر کا تیل شروع کرنے کے لئے بھی تیار ؛ آکٹانول -1 پلس میتھیلکریلیٹ سے ڈی ٹٹر بٹیلپر آکسائیڈ کے ساتھ۔ ہیپٹیلیٹیلین آکسائڈ اور سوڈیومالونک ایسٹر سے۔ |
|
خوشبو کی حد اقدار |
پتہ لگانے: 60 پی پی بی |
|
ذائقہ دہلیز اقدار |
30 پی پی ایم میں ذائقہ کی خصوصیات: فیٹی ، ناریل ، کریمی ، ونیلا ، نٹی ، میکادیمیا اور آڑو۔ |
گاما ڈیکالیکٹون تیاری کی مصنوعات اور خام مال
|
تیاری کی مصنوعات |
وٹامن اے |
|
خام مال |
سوڈیم کاربونیٹ |
