گاما انڈیکالیکٹون اصلی الڈیہائڈ نہیں ہے ، بلکہ ایک لییکٹون مرکب ہے۔ یہ مضبوط آڑو کی مہک کے ساتھ پیلے رنگ کے چپچل مائع کو ہلکا کرنا بے رنگ ہے۔ یہ ایک اہم لییکٹون خوشبو ہے۔ یہ اکثر اوسمانتھوس خوشبوؤں ، چشمہ ، باغیہ ، وادی کی للی ، سنتری کا پھول ، سفید گلاب ، لیلک ، ببول وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے ، آڑو ، کستوری ، میئ زی ، خوبانی ، چیری ، عثمانتس خوشبوؤں اور دیگر کھانے کے ذائقوں کے لئے اچھ ingredientsے اجزاء بنائیں۔ یہ تقریبا پانی میں گھلنشیل ہے ، ایتھنول اور سب سے زیادہ عام نامیاتی سالوینٹس میں گھل جاتا ہے ، اور روزانہ ذائقوں اور کھانے کے ذائقوں میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
بنیادی معلومات گاما انڈیکالیکٹون
پروڈکٹ کا نام: |
گاما Undecalactone |
مترادفات: |
4-انڈیکنولیڈ 4 4-ن-ہیپٹائل 4-ہائیڈروکسی بٹانوئک ایسڈ لییکٹون 4 4-ہائیڈروکسائینڈکائونک ایسڈ جی لایکٹون 5 5-ہیپٹیلڈیہائڈرو فوریون؛ 4،5-ڈائی ہائڈرو -5-ہیپیٹل -2 3 ALHD -FH 14 ((±) -γ-Undecalactone ((R، S) -5-Heptyl-dihydro-furan-2-one |
CAS: |
104-67-6 |
ایم ایف: |
C11H20O2 |
میگاواٹ: |
184.28 |
EINECS: |
203-225-4 |
مصنوعات کی اقسام: |
جیو بیکٹیو چھوٹے انو؛ بلڈنگ بلاکس C کاربونیئل مرکبات Cell سیل حیاتیات Che کیمیائی ترکیب؛ لییکٹونس - Organ نامیاتی عمارت کے بلاکس U یو؛ کاسمیٹکس Food فوڈ ایڈیٹیو |
مول فائل: |
104-67-6.mol |
|
پگھلنے کا مقام |
164~166â „ƒ |
نقطہ کھولاؤ |
164 ° C |
کثافت |
20 ° C (lit.) پر 0.944 g / mL |
فیما |
3091 | گاما-انڈیکلایکٹون |
اپورتک انڈیکس |
n20 / D 1.451 |
ایف پی |
> 230 ° F |
فارم |
مائع |
مخصوص کشش ثقل |
0.944 (20 / 4â „ƒ) |
رنگ |
صاف بے رنگ |
جے ای سی ایف اے نمبر |
233 |
بی آر این |
81943 |
سی اے ایس ڈیٹا بیس حوالہ |
104-67-6 (CAS ڈیٹا بیس حوالہ) |
NIST کیمسٹری حوالہ |
2 (3 ایچ) -فورانون ، 5-ہیپٹیلڈیہائڈرو- (104-67-6) |
ای پی اے سبسٹینس رجسٹری سسٹم |
5-ہیپٹیلڈیہائڈرو 2 (3H) -فورانون (104-67-6) |
خطرہ کوڈز |
الیون |
رسک کے بیانات |
36/37 / 38-52 / 53 |
حفاظت کے بیانات |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
ڈبلیو جی کے جرمنی |
3 |
آر ٹی ای سی ایس |
YQ2485000 |
ٹی ایس سی اے |
جی ہاں |
ایچ ایس کوڈ |
29322090 |
تفصیل |
گاما - انڈیکلایکٹون ایک ذائقہ دار جزو ہے۔ یہ صنعتی لحاظ سے اہم ذائقہ مرکبات ہیں جو کھانے پینے ، پھلوں اور مشروبات میں وسیع پیمانے پر تقسیم ہوتے ہیں اور بہت سے پھل خوشبودار کھانے اور کاسمیٹکس میں استعمال ہوتے ہیں۔ یہ اکثر آڑو ، خوبانی ، ناشپاتی ، میپل ، ناریل ، اشنکٹبندیی ، بٹرسکوچ ، گرینیڈین اور تاریخ کے ذائقوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ کم چکنائی والی آئس کریم میں پایا جانے والا ایک مستحکم ذائقہ بھی ہے۔ |
کیمیائی خصوصیات |
گاما-انڈیکلایکٹون صاف بے رنگ مائع ہے |
کیمیائی خصوصیات |
گاما- Undecalactone آڑو کی ایک مضبوط ، پھل کی خوشبو ہے (خاص طور پر کم کرنے پر). اس کا پیچھا اور میٹھا ذائقہ بھی آڑو کی طرح ہے۔ |
واقعہ |
ہائیڈروالائزڈ سویا پروٹین ، مکھن ، آڑو ، خوبانی اور جنون پھلوں میں پایا جاتا ہے۔ تازہ سیب ، امرود کا پھل ، تازہ بلیک بیری ، گرم مکھن ، گرم گوشت کی چربی ، گھی ، سور کا گوشت کی چربی ، پیلے جذبے والے پھلوں کا رس ، پکا ہوا خوشبو دار چاول ، اورگینم (ہسپانوی) (کوریڈوتھمس ٹوپی۔ (L.) آرچب۔) ، پہاڑی پپیتا ، اسٹار فروٹ ، پلماکٹ اور چکن کی چربی۔ |
تیاری |
Undecylenic ایسڈ پر سلفورک ایسڈ کی کارروائی کی طرف سے؛ کاسٹر تیل شروع کرنے کے لئے بھی تیار ہے۔ ڈکٹ-بٹیلپرو آکسائیڈ کے ساتھ آکٹانول 1 کے علاوہ میتھیلیکرائلیٹ سے۔ ہیپیٹیلتھیلین آکسائڈ اور سوڈیموملونک ایسٹر سے |
چوکھٹ والی قدریں |
30 پی پی ایم میں ذائقہ کی خصوصیات: فیٹی ، ناریل ، کریمی ، ونیلا ، نٹی ، میکادیمیا اور آڑو۔ |
تیاری کی مصنوعات |
وٹامن اے |
خام مال |
سوڈیم کاربونیٹ -> میتھل ایکریلیٹ -> کیپریل الکحل -> Undecenoic ایسڈ -> بٹر |