مالٹول

مصنوعات کا نام:

مالٹول

مترادفات:

پینٹوپرازول سوڈیم ناپاک x ؛ 2-methyl-3-hydroxy-. gamma.-pyranone 2-methyl-3-hydroxy-4-pyrone ؛ 2-methyl-3-hydroxy-gamma.-pyranone ؛ 2-methyl-3-hydroxypyrone ؛ 2-methyl-3-oxy-pantoprazyrone ؛ ناپاک 39 2 2-میتھل پرومیکونیکیسیڈ

سی اے ایس:

118-71-8

ایم ایف:

C6H6O3

میگاواٹ:

126.11

آئینیکس:

204-271-8

مصنوعات کے زمرے:

فوڈ اینڈ فیڈ ایڈیٹیو ؛ فوڈ اینڈ فیڈ ایڈیٹیو ar ارومیٹکس ؛ متفرق ریجنٹس ہیٹروسائکلز ؛ فوڈ اینڈ فلاور ایڈیٹیز C سی 3 سی 6 سی 6 سے سیچوریم انٹیبس (چکوری) بلڈنگ بلاکس ؛ کاربونیئل مرکبات ؛ کیمیائی ترکیب ؛ غذائیت کی تحقیق ؛ پودوں کے ذریعہ فائیٹو کیمیکل (کھانا/مصالحہ/جڑی بوٹی) ؛ ذائقہ

مول فائل:

118-71-8.mol

پگھلنے کا نقطہ 

160-164 ° C (lit.)

ابلتے ہوئے نقطہ 

205 ° C

کثافت 

1.046 g/mL at 25 ° C

فیما 

2656 | مالٹول

اضطراب انگیز اشاریہ 

N20/D 1.541

ایف پی 

198 ° f

اسٹوریج ٹیمپ 

+30 ° C سے نیچے اسٹور کریں۔

گھلنشیلتا 

میتھانول: 50 ملی گرام/ملی لیٹر ، صاف

فارم 

مائع

پی کے اے

8.41 ± 0.10 (پیش گوئی کی گئی)

رنگ 

صاف بے رنگ

پی ایچ

5.3 (0.5g/L ، H2O)

دھماکہ خیز حد

25 ٪

پانی میں گھلنشیلتا 

1.2 جی/100 ملی لیٹر (25 ºC)

جیکفا نمبر

1480

مرک 

14،5713

برن 

112169

انچکی

xpctzqvdejygt-uhfffaoooyysa-n

سی اے ایس ڈیٹا بیس کا حوالہ

118-71-8 (CAS ڈیٹا بیس کا حوالہ)

این آئی ایس ٹی کیمسٹری کا حوالہ

3-ہائیڈروکسی -2-میتھیل -4 ایچ-پیرن -4-ون (118-71-8)

ای پی اے مادہ رجسٹری سسٹم

مالٹول (118-71-8)

خطرے کے کوڈز 

xn ، xi

خطرے کے بیانات 

22-38-36/37/38-41-20/22

حفاظتی بیانات 

37-37/39-26-36-36/37/39-36/37

YDADR 

اور 3334

ڈبلیو جی کے جرمنی 

3

rtecs 

UQ1050000

خودکار درجہ حرارت

1364 ° f

خطرہ نوٹ 

پریشان کن

ٹی ایس سی اے 

ہاں

HS کوڈ 

29329995

تفصیل

3-ہائیڈروکسی -2-میتھل -4 ایچ-پیرن -4-ون (اس کا نام مالٹول ، لاریکسینک ایسڈ ، پلاٹون اور ویلٹول بھی ہے) ایک قدرتی ہے مرکب مالٹول چیکوری ، بھنے ہوئے مالٹ ، روٹیوں ، دودھ ، گرم میں پایا جاتا ہے مکھن ، غیر محفوظ تمباکو نوشی سور کا گوشت ، کوکو ، کافی ، بھنے ہوئے جو ، بھنے ہوئے مونگ پھلی ، بھنے ہوئے فلبرٹ ، سویا بین ، لارچ کے درخت کی چھال میں ، پائن سوئیوں میں ، اور اندر بنا ہوا مالٹ (جس سے یہ اپنا نام ملتا ہے) وغیرہ۔ اس کی بدبو ہے روئی کینڈی اور کیریمل۔ 
مالٹول کو بڑے پیمانے پر ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ ماؤتھ فیل کو بہتر بنایا جاسکے اور بڑھایا جاسکے کھانے کی پیداوار میں کینڈی اور بیکڈ کھانے کی اشیاء اور سافٹ ڈرنکس کا ذائقہ مشروبات کی صنعت۔ یہ دوا کے لئے دواسازی میں انٹرمیڈیٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے مینوفیکچرنگ یہ کاسمیٹک اور ذاتی نگہداشت میں ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے صنعتیں۔ فیڈپ پینل کے مطابق ، مالٹول بننا محفوظ ہے 5 ملی گرام/کلوگرام فیڈ کے عام استعمال کی سطح پر جانوروں کی تمام پرجاتیوں کو کھانا کھلانا شامل کیا گیا۔

حوالہ جات

[1] https://en.wikedia.org/wiki/maltol
[2] http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/full
[3] http://www.foodchemadditives.com/application-uses/1694

تفصیل

مالٹول میں گرم ہے ، میٹھی ، پھل کی بدبو اور حل میں جام کی طرح کی بدبو۔ یہ تیار کیا جاسکتا ہے اسٹریپٹومائسن نمکیات کا الکلائن ہائیڈولیسس ؛ پائپریڈائن سے بھی 2 پوزیشن پر پائروومیکونک ایسڈ اور اس کے نتیجے میں میتھیلیشن۔

کیمیائی خصوصیات

مالٹول کے پاس ایک ہے کیریمل-بٹ ساکٹچ بدبو اور حل میں اس میں جام کی طرح کی بدبو ہے۔ یہ کمپاؤنڈ میں پھل ، اسٹرابیری مہک میں بھی ایک تجویز ہے پتلا حل.

کیمیائی خصوصیات

سفید ، کرسٹل لائن پاؤڈر ؛ خصوصیت کیریمل-بٹسکوچ بدبو اور ایک کی تجویز پتلا حل میں پھلوں کی پٹی کی خوشبو۔ پگھلنے کی حد 160–164c. تھوڑا سا پانی میں گھلنشیل ؛ شراب اور پروپیلین گلیکول میں زیادہ گھلنشیل۔

کیمیائی خصوصیات

سفید کرسٹل لائن ایک خصوصیت ، کیریمل جیسی بدبو اور ذائقہ کے ساتھ ٹھوس۔ پتلا حل میں اس میں ایک میٹھا ، اسٹرابیری نما یا انناس نما ذائقہ اور بدبو ہے۔

کیمیائی خصوصیات

مالٹول میں ہوتا ہے پائن سوئیاں اور نوجوان لارچ درختوں کی چھال۔ یہ سیلولوز ہونے پر تیار ہوتا ہے یا نشاستے کو گرم کیا جاتا ہے اور یہ لکڑی کے ٹار آئل کا ایک اجزاء ہے۔ یہ کرسٹل تشکیل دیتا ہے (ایم پی 162–164 ° C) ایک کیریمل جیسی بدبو کے ساتھ ، تازہ بیکڈ کیک کی یاد دلاتا ہے۔

استعمال

خوشبو کا انو ذائقہ بڑھانے والوں اور خوشبوؤں میں استعمال ہوتا ہے۔

استعمال

ذائقہ دار ایجنٹ ، روٹی اور کیک پر "تازہ بیکڈ" بدبو اور ذائقہ ڈالیں۔

تعریف

چیبی: ایک قدرتی کورڈیسیپس سائنینسس میں پائی جانے والی مصنوعات۔

تیاری

مالٹول ہوسکتا ہے مصنوعی طور پر کوجک ایسڈ سے شروع کیا گیا۔ متبادل کے طور پر ، یہ ہوسکتا ہے بیچ ووڈ ٹار سے یا جینس ایبیز سے سوئیاں نکالنے سے الگ تھلگ۔ تجارتی طور پر دستیاب بلسمیا سوئیوں کے ذریعہ سے حاصل کردہ نچوڑ ، جو بھی ہیں ذائقہ اور خوشبو والے مواد کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، عام طور پر 3–8 ٪ مالٹول ہوتا ہے۔ یہ ہے ایک کیریمل نوٹ کے ساتھ خوشبو کمپوزیشن میں استعمال کیا جاتا ہے اور اس میں ذائقہ تیز تر ہوتا ہے ، مثال کے طور پر ، پھلوں کے ذائقے (خاص طور پر اسٹرابیری ذائقہ کی ترکیبیں میں)۔

پیداوار کے طریقے

مالٹول بنیادی طور پر ہے قدرتی طور پر پائے جانے والے ذرائع سے الگ تھلگ جیسے بیچ ووڈ اور دیگر لکڑی ٹارس ؛ پائن سوئیاں ؛ چیکوری ؛ اور نوجوان لارچ درختوں کی چھال۔ یہ بھی ہوسکتا ہے اسٹریپٹومائسن نمکیات کے الکلائن ہائیڈرولیسس کے ذریعہ یا ایک کے ذریعہ ترکیب کیا جائے مصنوعی طریقوں کی تعداد۔

خوشبو کی حد اقدار

پتہ لگانے: 29 پی پی بی

ذائقہ دہلیز اقدار

ذائقہ 100 پی پی ایم میں خصوصیات اور بیری نوٹ۔

عمومی تفصیل

سفید کرسٹل لائن ایک خوشبودار کیریمل-بٹروچچ بدبو والا پاؤڈر۔ پی ایچ (5 ٪ پانی کا حل) 5.3.

ہوا اور پانی کے رد عمل

سے حساس ہوسکتا ہے روشنی اور ہوا میں طویل نمائش۔ کمرے میں پانی میں کسی حد تک گھلنشیل درجہ حرارت گرم پانی میں آزادانہ طور پر گھلنشیل [مرک]۔ سردی میں قدرے گھلنشیل پانی

رد عمل کا پروفائل

3-ہائیڈروکسی -2-میتھل -4 ایچ-پیرن -4-ون کمزور تیزابیت ہے۔ اڈوں کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ ایجنٹوں کو کم کرنے کے ساتھ رد عمل ظاہر کرسکتا ہے۔ اتار چڑھاؤ بھاپ کے ساتھ

آگ کا خطرہ

فلیش پوائنٹ ڈیٹا آن 3-ہائیڈروکسی -2-میتھیل -4 ایچ-پیرن -4-ایک دستیاب نہیں ہے۔ تاہم ، 3-ہائیڈروکسی -2-میتھیل -4 ایچ-پیرن -4-ون شاید آتش گیر ہے۔

دواسازی کی ایپلی کیشنز

مالٹول دواسازی میں استعمال ہوتا ہے ذائقہ دار ایجنٹ یا ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر فارمولیشن اور کھانے کی مصنوعات۔ میں کھانے کی اشیاء ، یہ 30 پی پی ایم تک حراستی میں استعمال ہوتا ہے ، خاص طور پر پھلوں کے ساتھ ذائقہ ، اگرچہ یہ تازہ بیکڈ بدبو اور بھی استعمال ہوتا ہے روٹی اور کیک کا ذائقہ۔ جب 5-75 پی پی ایم ، مالٹول کی تعداد میں استعمال ہوتا ہے شوگر میں کمی کی اجازت دیتے ہوئے کھانے کی مصنوعات کی مٹھاس کو ممکن بناتا ہے اسی سطح کو مٹھاس کو برقرار رکھتے ہوئے 15 ٪ تک کا مواد۔ مالٹول ہے خوشبو میں نچلی سطح پر بھی استعمال ہوتا ہے۔

سیفٹی پروفائل

اعتدال سے زہریلا بذریعہ ادخال ، انٹراپیریٹونیئل ، اور subcutaneous راستے۔ ایک جلد پریشان کن۔ انسانی اتپریورتن کے اعداد و شمار کی اطلاع ہے۔ جب گلنے کے لئے گرم کیا جاتا ہے تو یہ تیزاب کے دھواں اور خارج ہوتا ہے پریشان کن دھوئیں

کیمیائی ترکیب

بذریعہ الکلائن اسٹریپٹومائسن نمکیات کا ہائیڈولیسس ؛ پائپرڈائن سے بھی پائیرومیکونک ایسڈ اور اس کے بعد 2 پوزیشن پر میتھیلیشن۔

اسٹوریج

مالٹول حل ہوسکتا ہے شیشے یا پلاسٹک کے کنٹینروں میں ذخیرہ کریں۔ بلک مواد کو ذخیرہ کرنا چاہئے کسی اچھی طرح سے بند کنٹینر میں ، جو روشنی سے محفوظ ہے ، ٹھنڈی ، خشک جگہ پر۔

طہارت کے طریقے

یہ کرسٹال کرتا ہے CHCL3 ، Toluene ، پانی 50 ٪ ETOH یا H2O ، اور بھاپ میں اتار چڑھاؤ ہے۔ یہ ہوسکتا ہے آسانی سے کسی خلا میں سبیلیم۔ یہ ایک Cu2+ کمپلیکس تشکیل دیتا ہے۔ [بیلسٹین 17 iii/iv 5916 ، 18/1 V 114.]

عدم مطابقت

مرتکز دھات کے کنٹینرز میں حل ، بشمول سٹینلیس سٹیل کے کچھ درجات ، مئی اسٹوریج پر رنگین

ریگولیٹری حیثیت

گراس درج ہے۔ ایف ڈی اے غیر فعال اجزاء کے ڈیٹا بیس میں شامل (زبانی حل اور شربت)۔ قابل قبول غیر میڈیسینل کی کینیڈا کی فہرست میں شامل ہے اجزاء

خام مال

ٹیٹراہائڈروفوران-> کلوروفورم-> میگنیشیم-> ڈائیٹیل آکسالیٹ-> زنک-> بینزیل کلورائد-> سوڈیم ایتھوکسائڈ-> مینگنیج ڈائی آکسائیڈ-> آکسیجن-> سائکلوہیکسین-> فرورورل-> میتھیل برومائڈ-> فروریل الکح 10-40 ٪-> کریوسوٹ-> بینزیل ایتھر-> کوجک ایسڈ-> پائروومیکونک ایسڈ

تیاری کی مصنوعات

تمباکو جوہر