مالٹول

پروڈکٹ کا نام:

مالٹول

مترادفات:

پینٹوپرازول سوڈیمآمپوریٹی ایکس 2 2-میتھیل 3-ہائیڈروکسی .گامہ۔ پیراون؛ 2-میتھیل -3-ہائیڈروکسی-4-پیراون 2 2-میتھیل -3-ہائیڈروکسی گاما۔ پیراون؛ 2-میتھیل -3-ہائیڈروکسیپائرون 2 2-میتھیل -3-آکسی-گاما پائرون Pant پینٹوپرازولصلیقیہ 39 2 2-میتھلپروومونکیکاسڈ

CAS:

118-71-8

ایم ایف:

C6H6O3

میگاواٹ:

126.11

EINECS:

204-271-8

مصنوعات کی اقسام:

فوڈ اینڈ فیڈ ایڈیٹیوز Food فوڈ اینڈ فیڈ ایڈڈیٹیوز A خوشبو؛ متفرق ری ایجنٹس He ہیٹروسائکلس Food فوڈ اینڈ فلاور ایڈیٹائزز C سی 3 سے سی 6 ich سائچوریم انٹیبس (چیوریوری) Building بلڈنگ بلاکس C کاربونیئل مرکبات Che کیمیکل ترکیب Ket کیٹونس Nut تغذیہ تحقیق Organ نامیاتی عمارت کے بلاکس۔ فائٹو کیمیکل برائے پلانٹ (کھانا / مسالا / جڑی بوٹی) Fla ذائقہ

مول فائل:

118-71-8.mol

پگھلنے کا مقام

160-164 ° C (lit.)

نقطہ کھولاؤ

205 ° C

کثافت

1.046 g / mL at25. C

فیما

2656 | مالٹول

اپورتک انڈیکس

این 20 / ڈی 1.541

ایف پی

198 ° F

اسٹوریج عارضی

+ 30 ° C کے نیچے اسٹور کریں

گھلنشیلتا

میتھانول: 50 ملی گرام / ایم ایل ، واضح

فارم

مائع

pka

8.41 ± 0.10 (پیشن گوئی)

رنگ

صاف بے رنگ

پی ایچ

5.3 (0.5 گرام / ایل ، H2O)

دھماکہ خیز حد

25٪

پانی کی محلولیت

1.2 جی / 100 ملی لیٹر (25 ºC)

جے ای سی ایف اے نمبر

1480

مرک

14،5713

بی آر این

112169

InChIKey

XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N

سی اے ایس ڈیٹا بیس حوالہ

118-71-8 (CAS ڈیٹا بیس حوالہ)

NIST کیمسٹری حوالہ

3-ہائیڈروکسی -2-میتھیل -4 ایچ-پیران -4-ایک (118-71-8)

ای پی اے سبسٹینس رجسٹری سسٹم

مالٹول (118-71-8)

خطرہ کوڈز

ایکس این ، الیون

رسک کے بیانات

22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22

حفاظت کے بیانات

37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37

RIDADR

یو این 3334

ڈبلیو جی کے جرمنی

3

آر ٹی ای سی ایس

UQ1050000

خودکار درجہ حرارت

1364 ° F

خطرہ نوٹ

چڑچڑا

ٹی ایس سی اے

جی ہاں

ایچ ایس کوڈ

29329995

تفصیل

3-ہائڈروکسی-2-میتھیل 4h-pyran-4-one (جسے مالٹول ، لاریکسنک ایسڈ ، پلاٹون اور ویلٹول بھی کہا جاتا ہے) ایک قدرتی کمپاؤنڈ ہے۔ مالٹول چکوری ، بنا ہوا مالٹ ، روٹی ، دودھ ، ہیٹ بٹر ، غیر منقول سموکڈ سور کا گوشت ، کوکو ، کافی ، بھنا ہوا جو ، بھنے ہوئے مونگ پھلی ، بھنی ہوئی فلبرٹ ، سویا بین ، پائے کی سوئیوں میں ، اور انجروسٹ مالٹ میں پایا جاتا ہے۔ جو اس کا نام آجاتا ہے) وغیرہ۔ اس میں کپاس کی کینڈی اور کیریمل کی خوشبو ہے۔
مالٹول کو بڑے پیمانے پر ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ وہ منہ میں چکنائی کو بہتر بناسکیں اور کھانے کی پیداوار میں کینڈی اور پکا ہوا کھانے کی اشیاء کو بہتر بنانے کے ل soft اور سافٹ ڈرنک کی موجودہ صنعت میں استعمال کریں۔ یہ میڈیسن مینوفیکچرنگ کے لئے دواسازی میں انٹرمیڈیٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ذائقہ بڑھانے کے لئے کاسمیٹک اور ذاتی نگہداشتوں میں ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ فیڈاپ پینل کے مطابق ، مالٹول 5 ملی گرام / کلوگرام فیڈ کی عام استعمال کی سطح پر جانوروں کی تمام پرجاتیوں کو کھانا کھلانا کرنے کے لئے محفوظ ہے۔

حوالہ جات

[1] https://en.wikedia.org/wiki/Maltol
[2] http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/ مکمل
[3] http://www.foodchemadditives.com/applications-uses/1694

تفصیل

ملٹول میں ایک گرم ، میٹھی ، پھل کی خوشبو اور حل میں جام جیسی بو ہے۔ اس میں اسٹریپٹومیسن نمکیات کی بائکلالائن ہائیڈروالیسس تیار کی جاسکتی ہے۔ 2 پوزیشن پر پائپریڈین ٹاپیرومونکک ایسڈ اور بعد میں میتھیلیشن سے بھی۔

کیمیائی خصوصیات

ملٹول میں اکرامیل - بٹرسکوٹ بدبو ہے اور حل میں اس میں جام کی طرح کی بدبو آتی ہے۔ اس کمپاؤنڈ میں بھی پھل ، سٹرابیری کی خوشبو سے عاری حل کی تجویز کی اطلاع دی جاتی ہے۔

کیمیائی خصوصیات

سفید ، کرسٹل لائن۔ خصوصیت کیریمل - بٹرسکوٹ گند اور پتلا حل میں افادیت اسٹرابیری مہک کا مشورہ ہے۔ پگھلنے کی حد 160â 16 "164C. پانی میں تھوڑا سا حل؛ شراب اور پروپیلین گلائکول میں زیادہ گھلنشیل۔

کیمیائی خصوصیات

ایک خصوصیت ، کیریمل کی طرح گند اور ذائقہ کے ساتھ سفید کرسٹلائنسولڈ۔ پتلی محلول میں ایک میٹھا ، اسٹرابیری جیسا یا انناس جیسا ذائقہ اور بو ہے۔

کیمیائی خصوصیات

ملٹول اندر کی سوئیاں اور جوان درختوں کی چھال واقع ہوتا ہے۔ یہ اس وقت تیار کیا جاتا ہے جب سیلولوزر اسٹارچ کو گرم کیا جاتا ہے اور وہ لکڑی کے تاروں کے تیلوں کا جزو ہوتا ہے۔ یہ کیریمل نما گند کے ساتھ کرسٹل (ایم پی 162â 16 “164 ° C) تشکیل دیتا ہے ، جو تازہ بیکڈ کیک کی یاد دلاتا ہے۔

استعمال کرتا ہے

ذائقہ بڑھانے والے اور خوشبو میں خوشبو کا انو۔

استعمال کرتا ہے

ذائقہ دار ایجنٹ ، روٹی اور کیک پر ذائقہ اور "تازہ پکی ہوئی" گند اور ذائقہ۔

تعریف

چیبی: کارڈیسیپس سینیینسس میں پایا جانے والا ایک قدرتی پیداوار۔

تیاری

ملٹول مصنوعی طور پر کوجک ایسڈ سے شروع ہوسکتا ہے۔ متبادل کے طور پر ، اس کو بیچ ووڈ ٹار سے یا Abies کی نسل سے سوئوں کے نچوڑ سے نکالا جاسکتا ہے۔ آبائی بالسمیہ سوئیوں سے تجارتی طور پر دستیاب عرق ، جو ذائقہ اور خوشبو کے سامان کے طور پر خارج ہوتے ہیں ، عام طور پر 3â € 8٪ مالٹول پر مشتمل ہوتے ہیں۔ یہ خوشبودار مرکب میں کیریمل نوٹ کے ساتھ اور ذائقہ میں اضافے کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، مثال کے طور پر ، پھلوں کے ذائقوں (خاص طور پر اسٹرابیری ذائقہ کی ترکیبیں میں)۔

پیداوار کے طریقے

مالٹول بنیادی طور پر قدرتی طور پر پیدا ہونے والے ذرائع جیسے بیچ ووڈ اور دیگر لکڑیاں سے الگ ہے۔ صنوبر کے درخت کے پتے؛ چکوری؛ اور جوان درختوں کی چھال۔ اس میں اسٹریپٹومیسن نمکیات کی الکلائن ہائیڈرولیسس یا دوسرے مصنوعی طریقوں کی تعداد کے ذریعہ بھی ترکیب کی جاسکتی ہے۔

خوشبو کی حد اقدار

کھوج: 29 پی پی بی

چوکھٹ والی قدریں

100 پی پی ایم میں ذائقہ دارالعملات: میٹھی ، کیریملک ، کپاس کی کینڈی ، جیمی فروٹ اور بیری نوٹ کے ساتھ۔

عمومی وضاحت

خوشبودار کیریمل بٹرسکوٹ گند کے ساتھ وائٹ کرسٹل لائن۔ پییچ (5٪ آبی حل) 5.3۔

ہوا اور پانی کے رد عمل

ہوسکتا ہے کہ روشنی اور ہوا کے لئے ٹاپولونسیٹ حساس ہوسکیں۔ کمرے کی سطح پر پانی میں کسی حد تک گھلنشیل۔ گرم پانی [مرک] میں آزادانہ طور پر گھلنشیل۔ ٹھنڈے پانی میں تھوڑا سا گھلنشیل.

ری ایکٹیویٹی پروفائل

3-ہائیڈروکسی -2-میتھیل -4 ایچ-پیران -4-ون کمزوری سے تیزابیت رکھتا ہے۔ اڈوں کے ساتھ رد عمل. ایجنٹوں کو کم کرنے کے ساتھ رد عمل کا اظہار کرسکتا ہے۔ اتار چڑھاؤ بھاپ

آگ خطرہ

فلیش پوائنٹ کا ڈیٹا on3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one دستیاب نہیں ہے۔ تاہم ، 3-ہائڈروکسی -2-میتھیل -4 ایچ-پیران -4-ایک شاید آتش گیر ہے۔

دواسازی کی درخواستیں

ملٹول دوا سازی اور کھانے کی مصنوعات میں بطور ذائقہ ایجنٹ یا ذائقہ بڑھانے والا استعمال ہوتا ہے۔ انفوڈز ، یہ 30 پی پی ایم تک حراستی میں استعمال ہوتا ہے ، خاص طور پر فروٹ فلاورنگس کے ساتھ ، اگرچہ یہ روٹی اور کیک کو تازہ بیکڈ گند اور ذائقہ فراہم کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ جب ââ 75 "p concent پی پی ایم کی حراستی میں استعمال ہوتا ہے تو ، مالٹولپٹ فوڈ پروڈکٹ کی مٹھاس کو روکتا ہے ، جس میں مٹھاس کی اسی سطح کو برقرار رکھتے ہوئے 15 فیصد تک شوگر کنٹینٹ میں کمی کی اجازت دی جاتی ہے۔ مالٹول اسالسو خوشبو میں کم سطح پر استعمال ہوتا ہے۔

حفاظتی پروفائل

درمیانی طور پر زہریلا قید ، intraperitoneal ، اور subcutaneous راستوں. جلد میں خارش ہیومنٹیشن ڈیٹا کی اطلاع ہے۔ جب گلنے کے لئے گرم کیا جاتا ہے تو اس سے تیزاب کے دھواں نکلتے ہیں۔

کیمیائی ترکیب

اسٹریپٹومائسن نمکیات کی الکینی ہائیڈروالیسس کے ذریعہ؛ پائپرڈائن سے لے کر پائرومونکک ایسڈ اور 2 پوزیشن پربغیر میتھیلیشن بھی۔

اسٹوریج

شاید مالٹول حل گلاس یا پلاسٹک کے کنٹینر میں محفوظ ہوں۔ بلک مواد کو اچھی طرح سے بند کنٹینر میں ، روشنی سے محفوظ ، کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ میں رکھنا چاہئے۔

طہارت کے طریقے

یہ CHCl3 ، ٹولوین ، آبی 50 E ETOH یا H2O سے کرسٹلائزز ہے ، اور بھاپ میں اتار چڑھاؤ ہے۔ یہ آسانی سے خلا میں سربلند ہوسکتا ہے۔ یہ Cu2 + پیچیدہ بناتا ہے۔ [بیلسٹین 17 III / IV5916 ، 18/1 V 114.]

نامکملیاں

اسٹیللیس سٹیل کے کچھ درجات سمیت اسٹوریج پر میڈی ڈسکلر سمیت دھات کے ڈبوں میں مرتکز حل۔

ریگولیٹری حیثیت

GRAS درج ہے۔ ایف ڈی اے غیر فعال اجزاء کے ڈیٹا بیس (زبانی حل andsyrups) میں شامل ہے۔ کینیڈا کی قابل قبول غیر دواؤں کی فہرست میں شامل ہے۔

خام مال

ٹیٹراہائیڈروفوران -> کلوروفورم -> میگنیشیم -> ڈائیٹیل آکسالیٹ -> زیڈ سی -> بینزیل کلورائد -> سوڈیم ایتو آکسائیڈ -> مینگنیج ڈائی آکسائیڈ -> آکسیجن -> سائکلوہیکسین -> فرورال -> میتھل برومائڈ -> فروری ایل الکحل -> سویا بین اسوفلاوون آئوسفلاوون 10-40٪ -> کریزوٹی -> بینزیل ایتھر -> کوجک ایسڈ -> پیرومونکک ایسڈ

تیاری کی مصنوعات

تمباکو کا جوہر